El caso presenta las prácticas productivas orgánicas y agroecológicas, y los servicios de recreación y turismo innovadores en los cuales están involucrados jóvenes, varones y mujeres, socias y socios o hijas e hijos de asociados de la cooperativa Pangoa en la Selva Central del Perú.

Expone el despliegue de la cadena de valor del café, por qué es posible registrar de manera empírica que servicios asociados, como cafeterías o café bares y actividades complementarias similares a la catación y el barismo, han aumentado su presencia y son llevados adelante por jóvenes o por ellos junto a sus familias. Busca profundizar en el impacto que la participación juvenil en estas prácticas genera en las transiciones ecosociales, en un contexto caracterizado por una larga trayectoria histórica del cooperativismo y las relaciones con el comercio justo.

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VILLALBA-EGUILUZ, Unai; ARCOS-ALONSO, Asier; GAINZA BARRENCUA, Xabier; PÉREZ DE MENDIGUREN, Juan Carlos; ACEVEDO-LASSO, Carlos A.; CARRANZA-BARONA, César; DÁVALOS ESCOBAR, Jhaquelin; MONTOYA-CANCHIS, Luis; PUIG LIZARRAGA, Carlos: Transiciones ecosociales desde experiencias de Economía Social y Solidaria en Bolivia, Colombia, Ecuador y Perú, Hegoa, Bilbao, 2024.