Vídeo sobre la experiencia de transición ecosocial “Prácticas productivas de calidad y consumo saludable de café de mujeres de la cooperativa agraria cafetalera industrial Satinaki, selva central, Perú”.

El caso presenta las prácticas productivas de calidad y consumo saludable de café desenvueltas por mujeres socias de la cooperativa Satinaki. Las prácticas productivas de calidad están referidas a los procesos de producción orientados a la mejora del cultivo de café para lograr estándares que permitan producir café de 84 y 86 puntos en taza, o variedades altamente reconocidas por su aroma y gusto, como el café Geisha.

El consumo saludable, está referido a la creación de la cafetería Hana Pacha Coffee-Cafetería Elisa; y a la sororidad y el affidamento entre mujeres, entendidas como amistad y afecto entre ellas, a la vez que lealtad, confianza y cuidado mutuo. Expone evidencias respecto al rol que desenvuelven en la generación de resistencias y adaptaciones frente a las transiciones ecosociales vividas en la Selva Central, en un contexto caracterizado por las vinculaciones entre el cooperativismo y el comercio directo.

Más información en este libro.

VILLALBA-EGUILUZ, Unai; ARCOS-ALONSO, Asier; GAINZA BARRENCUA, Xabier; PÉREZ DE MENDIGUREN, Juan Carlos; ACEVEDO-LASSO, Carlos A.; CARRANZA-BARONA, César; DÁVALOS ESCOBAR, Jhaquelin; MONTOYA-CANCHIS, Luis; PUIG LIZARRAGA, Carlos: Transiciones ecosociales desde experiencias de Economía Social y Solidaria en Bolivia, Colombia, Ecuador y Perú, Hegoa, Bilbao, 2024.